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CRIAÇÃO de PERUS 19.08EUR 18.13EUR

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CRIAÇÃO de PERUS

de Leonard S. Mercia

CRIAÇÃO de PERUS

A partir do peru selvagem, urna das dádivas do continente americano, de onde é originário, foram desenvolvidas diversas variedades domésticas, tornando a criação de perus uma actividade interessante, a nível mundial, e não tão difícil como algumas pessoas crêem ser.

Com o propósito de se conseguir uma abordagem racional e produtiva da criação de perus, e não propriamente vocacionada para a exploração em larga escala, o autor descreve os seus conhecimentos e resultados derivados da sua experiência de vários anos corno especialista em aves de capoeira na Universidade de Vermont.

Saiba mais sobre:

• A reprodução e a selecção de variedades de perus
• A escolha e aquisição de bons exemplares
• A instalação e a gestão do espaço de criação;
• Os cuidados alimentares: rações e aditivos;
• A gestão e manutenção duma criação de perus;
• Os cuidados de saúde e doenças e terapias;
• O abate e a preparação do peru.

E pode, inclusive, descobrir receitas culinárias originais.

Tudo para poder levar a cabo a criação de perus a nível doméstico ou em pequenas e médias explorações.

Conteúdo
Lista de Termos

Prefácio, Começar, Porquê a criação de perus?, Variedades, A aquisição dos perus, Alojamento, Sistemas de manutenção, Equipamento, Criação dos perus, Preparar a sala de criação, Materiais para substrato, Protecções do perímetro da criadeira, Iluminação, Área de pavimento, Uma gestão eficaz da criação, Recomendações gerais sobre gestão, Sistemas de manutenção, Programa alimentar, Canibalismo, Corte das penas de voo ou remoção da falange da asa, Remoção dos dedos interiores ou mediais, O GRUPO REPRODUTOR, Selecção dos reprodutores, Acasalamento, Iluminação, Hábitos de acasalamento, Inseminação artificial, Fertilização, Choco, Alojamento dos reprodutores, Ninhos, Alimentação dos reprodutores, Eclosão dos ovos, Saúde do bando, Noções básicas de sanidade, Doenças dos perus, Parasitoses dos perus, Prevenção sanitária, Deficiências nutricionais, Jardicentro, Problemas diversos, Abate sanitário, Destruição de aves mortas, Controle de roedores, Abate e preparação da carcaça, Avaliação da condição ideal para o abate, Cuidados a ter antes do abate, Área de preparação da carcaça e equipamento necessário, Abate— Remoção do cérebro — Escaldamento — Depenação — Evisceração — Limpeza dos miúdos — Preparação final — Refrigeração e embalagem, Conservar, cozinhar e servir a carne de peru, Conservação da carne, Carne de peru fumada, Receitas, Aproveitamento da carne de peru cortada, Referências bibliográficas

Nº de páginas: 196
Ano de edição: Dezembro de 2006

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